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キンチャヤマイグチ

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9月に入ると色々なキノコが出てきますが、この時期イチオシなのはキンチャヤマイグチです。
味噌汁や酢の物など、様々な料理に使えますが、スライスしたものをサッと茹でてわさび醤油で食べるのが鳳凰小屋流です。

かねこ

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